28.08.10

28.08.10_68
Originally uploaded by robbodog

robbodog mit einer ganzen Fotoserie zu den Fluten in Osnabrück. Hier das THW im Einsatz.

Hochwasser im Osnabrücker Land

Hochwasser, Melle, Niedersachsen, Osnabrück 27.08.2010 + 28.08.2010
Originally uploaded by jp meyer

jp meyer hat diese Aufnahme wohl bei Melle gemacht, tippe stark auf die Haseniederung, die selten so überschwemmt wird.
In Osnabrück gab es deswegen schulfrei.

Unsere Nachbarn

A pair of Belgian soldiers circa 1915, armed with 'Belgian Mausers'
Originally uploaded by drakegoodman

Der Erste Weltkrieg. Und in den Gesichtern ist der selbe Ausdruck, wie er über 20 Jahre später wieder passen könnte. Zeitlos. Belgische Soldaten.

Flickr-Mitglied "drakegoodman" lädt unablässig alte Fotos hoch, vor allem von deutschen Soldaten dieser Zeit. Und es interessant zu beobachten, dass selbst über 90 Jahre später die Bildererinnerung wieder zunehmen kann. Dank Internet. Sonst würden unsere Eindrücke auf einige wenige Bilder reduziert, trotz Millionen toter Soldaten. Das ist der Gegentrend.

Hexen und Zauberinnen in Osnabrück

Wer ein wenig die Osnabrücker Geschichte kennt, wird sehr bald auf die sogenannten Hexenverfolgungen stoßen, die in Wellen im 16. und 17. Jahrhundert auftraten.
Gemeinhin wird so etwas dem Mittelalter unterstellt. Und das beginnt in Osnabrück um 800. Bis Mitte des 16. Jahrhundert müssen also fast 800 Jahre vergehen und wir landen dann aber nicht im Mittelalter, sondern in der Neuzeit. Viele Faktoren führten zu den in diesem Maße unbekannten Vorgehen gegen verdächtige Personen, vor allem Frauen.
Auf Themenführungen durch die Osnabrücker Altstadt kann man die örtlichen Details erfahren und ein Historiker bestätigt in einem 2007 erschienen Buch die in Osnabrück erklärten komplexen Zeitumstände, Änderung der Rechtsanwendung oder zum Beispiel:
"Theoretisch hätten die Prozesse vor ein kirchliches Gericht gehört - und die populären Vorstellungen nehmen genau das an-, aber es sind die weltlichen Gerichte, die im Sinne der von den spätmittelalterlichen Stadträten entwickelten Aufsicht über die Sitten diese Prozesse führten." (Schubert 2007). Passt genau auf Osnabrück.

Ernst Schubert in "Räuber, Henker, Arme Sünder (2007):

Im Kapitel 7 Die Hexenprozesse:

Die Forschungsgeschichte der Hexenprozesse erweist, wie tief das Vorurteil von der Grausamkeit des Mittelalters selbst in der Wissenschaft verwurzelt war. Ungeachtet aller Quellenaussagen stand lange fest: Der Hexenwahn gehört zum Mittelalter; die frühneuzeitlichen Massenprozesse sind nur Folgeerscheinung. Kritische Stimmen gegen diese Auffassung mehren sich zwar seit etwa zwei Dezennien, aber sie sind erkennbar noch nicht in das allgemeine Bewusstsein gedrungen.

Im Gegensatz dazu ist im Buch der Johanneskasten im Bucksturm erwähnt, und hier treffen wir nun eher auf einen ungewöhnlichen aber mittelalterlichen Strafvollzug.

Wie akribisch Vorgänge um verfolgte und als Hexe beschuldigte Frauen in Osnabrück aufgezeichnet wurden, zeigt dieser Brief der Ratsherren vom 7. Mai 1583 an das Domkapitel, dass besagte Frauen, die auf die katholische Johannisfreiheit der Neustadt geflohen waren, auszuliefern seien. Ein diplomatisches Schriftstück. Im übrigen wird hier von Zauberinnen gesprochen:



Johanniskirche, Kapitelhaus
In diesem Bereich Osnabrücks gab es keine Hexenverfolgungen.

Das Dreieck

Eines der Bilder, an die ich mich gut vor vier Jahren in Osnabrück erinnern kann, ist der türkische Fan vor einem Supermarkt in der Iburger Straße. Nicht die deutsche Mannschaft hatte er unterstützt sondern die argentinische bei der WM 2006. Und die hatte gerade verloren.
Nur, diesmal spielt unter anderem Mesut Özil, geboren in Gelsenkirchen, und alles sieht ziemlich anders aus im deutschen Nationalteam.
Cyrus Farivar hat einen kurzen Podcast darüber verfasst. Cyrus, ein Iraner aus San Francisco, jetzt in Bonn lebend. Neue Zeiten:
Mesut Özil

Steinernes Mittelalter in Osnabrück

Fachwerk steht für Mittelalter, so sehen es viele. Auch in Osnabrück. Doch ist Holz wirklich der wichtigste Baustoff gewesen? Zumindest besteht der Verdacht, dass er in Osnabrück nur bedingt eine größere Rolle spielt. Der Historiker Dr. Karsten Igel hat dazu einen Beitrag verfasst, der seit einigen Monaten im Internet nachzulesen ist:
Die Rekonstruktion des städtischen Raums

... Und, etwas provokativ gefragt, wo finden sich
denn die eindeutigen Belege für diese Fachwerkhäuser? Denn im Blick
auf das Baumaterial täuschen auch die repräsentativen Fachwerkgiebel
der großen Dielenhäuser des 16. und 17. Jahrhunderts (Abb. 6), die nach
zwei verheerenden Bränden der Jahre 1530 und 1613 entstanden:
Mit ihren massiven Brandmauern und rückwärtigen Steinwerken waren sie
eigentlich Steinhäuser mit Fachwerkgiebeln.
Das bisherige Rekonstruktionsmodell beruht wohl auch auf dem Gedanken, dass das Steinwerk vor allem dem Brandschutz diente, das Vorderhaus daher brandgefährdet,
also hölzern, gewesen sein müsse.
Ein so massiver Baukörper diente aber ebenso der sozialen Distinktion.
Auf die Baugestalt wirkten zudem die Möglichkeiten der Baustoffversorgung ein: Während Stein und Kalk unmittelbar vor den Osnabrücker Stadttoren abgebaut werden konnten und Steinbau dank der geringen Transportkosten somit vergleichsweise
günstig war, konnten die Verknappung von Holz und die daraus folgenden
Preissteigerungen gerade auch aufwändig gestaltete Fachwerkgiebel zu
einem repräsentativen Prestigeobjekt werden lassen.
Für die Fachwerkgiebel des 16. und 17. Jahrhunderts sollte auch der Einfluss von Moden bedacht werden, auf einen Wandel vom Stein zum Fachwerk hat Heinrich Stiewe im Rahmen seiner Arbeit zu Blomberg hingewiesen.
Die Strukturen des Spätmittelalters müssen sich darin jedenfalls nicht notwendig
widerspiegeln. Die hohe und günstige Verfügbarkeit von Stein dürfte
auch die anscheinend beispielslos massive Bauweise der Osnabrücker
Steinwerke erklären, macht es aber ebenso wahrscheinlich, dass über
diesen Bautyp hinaus Steinbau alles andere als die Ausnahme im mittelalterlichen Osnabrück war. ...

Hier ein Beispiel für ein vermeintliches Fachwerkhaus in der Kleinen Gildewart. Von der Seite sieht es schon ganz anders aus:

Und noch mehr, wenn ein Steinwerk dazugehört wie in der Krahnstraße, Marienstraße:

Und auch die Höfe und Herrensitze in Osnabrück neigten zum Steinbau, der Hakenhof in der Neustadt ist so ein Beispiel:

Nachtrag Domgrabung 2006

Als die Archäologen die Riesenlatrine im Bickhof des Doms untersuchten, machten sie einen Glasfund. Ein Zitronenglas.
Ein Archäologe lies sich zu einer ersten derben Vermutung hinreißen. Der Bischof habe sich mit dem Glas in der Hand auf den Abort begeben, und dort sei es ihm beim "K....." runtergefallen.

Hier die Fundstelle:

Eine Übersicht im Video über die Grabungsfläche:

Warum der Bischof vielleicht? Weil solche Gläser kaum in gewöhnlichen Haushalten zu finden waren. Das gehörte schon der privilegierten Schicht.

Christian Wulff - Bundespräsident?

Noch muss gewählt werden, durch die Bundesversammlung. Aber so etwas hatten schon vor Jahren viele in Osnabrück gehofft (seine Geburtsstadt, müsste bald jedem bekannt sein, so oft wird es schon wiederholt): Wulff in hohen Positionen, in der Regierung. Nicht mehr Niedersachsen und Hannover, sondern Berlin. Aber da dachte man eher an die Kanzlerschaft. Nun wurde es überraschend das Präsidentenamt und weniger regieren, sondern vielleicht repräsentieren. Abwarten.
Die NOZ mit schoenem Lokalpatriotismus, aber das betreibe ich auch gern:

Ein Osnabrücker im Schloss Bellevue: Christian Wulff soll Bundespräsident werden

Die Neudeutsch-Variante bei der OScommunity:

Christian Wulff for President

Und da freut es uns, wenn in den Tagesthemen auch das Osnabrücker Schloß im Hintergrund auftaucht, mitsamt Christian Wulff. Denn in Osna kann man Jura studieren, und das hat er auch.

Die Bogenbrücken-Parallele

Mich reizt es, immer wieder Vergleiche zu ziehen, historische besonders. Und letztens in Seoul musste ich wieder an Osnabrück denken.

Historische Quellen besagten, dass es einst barocke Bastionen in Osnabrück gab. In Zeiten Napoleons wurden sie geschleift. Zu aufwendig und nutzlos. Alle dachten, die Reste seien verschwunden. Bis auf einmal für den Bau des Felix-Nussbaum-Museum die steinerne Brücke der Bastion wieder auftauchte. Nun liegt Modernes und Geschichte nebeneinander. Und genau das ist auch in Seoul passiert. Lange hatte man sich aufgrund der schriftlichen Dokumente eingeredet, dass nach den vielen Invasionen und Krisenzeiten nicht viel zu holen sei. Während des Wirtschaftsaufstiegs nach dem Koreakrieg wurde mächtig gebaut und Archäologisches verschwand für immer. Wie viel aber stellenweise immer noch im Erdreich steckt, wurde spätestens letztes Jahr deutlich, als ein Baseball-Stadion in einen Park umgewandelt wurde. Die Archäologen fanden ein Wassertor der 18 km Ummauerung aus der Jesoseonzeit wieder. Igansumun

Das Besondere: An dieser Stelle wurde ein Wasserlauf vom Namsan kommend geteilt und andersweitig genutzt.

Auch eine allgemeine hölzerne Absperrung war früher vorhanden, in den Steinen die dafür vorgesehenen Kerben:

Und es bleibt erhalten mitsamt anderen Funden und Hausfundamenten in der Umgebung. Etwas verloren stehen jetzt die Flutlichtmasten des Stadions da:

Eine kleine Besonderheit ist dieser Gartenweg aus zweitverwendeten Dachziegeln:

Eine Übersicht, Ingansumun, 이간수문

Zur modernen Architektur des Parks später mehr, eine bekannte britische Architektin steckt dahinter, Zaha Hadid, in Bagdad geboren.
Baustelle Felix-Nussbaum-Museum 1997:

Baustelle Seoul 2010:

Ärgernis

Gestern brauchte ich dringend das Foto vom Großen Treffen in Osnabrück. 1998 im Oktober. 350 Jahre Westfälischer Friede. Entweder habe ich die falschen Suchwörter in Google eingegeben oder sonstwas ist schief gegangen. Jetzt scanne ich deshalb die Hauptschlagzeile der NOZ von damals ein. Die Zeitung vergilbt allmählich.

VfL

Hab' mich gerade an eine alte Fußball-Comicserie erinnert: Kai Falke. Hoffe, dass der VfL Osnabrück heute ebenso erfolgreich ist.

Hildesheim-Osnabrück

Seit vergangenem Jahr wird in Hildesheim im Dombereich archäologisch gegraben. Und wieder muss das alte Geschichtsbild korrigiert werden. Hildesheim ist eine der frühen Bischofszentren seit den Zeiten Karls des Großen, aus denen sich die ersten vorstädtischen Siedlungen im Norden entwickelten.
Nun wird auch in Hildesheim die Bautätigkeit des 9. Jahrhunderts deutlicher. Ein Jahrhundert in dem in Osnabrück bereits an zwei verschiedenen Kathedralen gebaut wurde.

Zuletzt hatte sich dieses nach den Kriegszerstörungen geöffnet: Der junge Kunstgeschichtsstudent Joseph Bohland nutzte 1946 die Gelegenheit zu Ausgrabungen vor dem Ostchor. Zum Erstaunen der Fachwelt wollte er damals Spuren einer Rundkapelle entdeckt haben, die noch aus der Zeit vor der Bistumsgründung 815 n. Chr. stammen sollte. Jetzt liegen einige der Steine wieder frei – und diese These ist wohl endgültig vom Tisch. „Die Steine sind eindeutig Teil des Dombaus von Bischof Altfried“, sagt Diözesankonservator Karl Bernhard Kruse – sie stammen also aus der Mitte des 9. Jahrhunderts.

Und:

Im Lichte neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse verblassen freilich alte Mythen: Der Legende nach verlor Ludwig der Fromme einst mitten in der Wildnis ein Silbergefäß mit Marienreliquien. Als man es wiederfand, ließ es sich nicht mehr von einem Rosenstrauch lösen. Das Wunder bewegte den frommen Ludwig, hier eine Kirche zu bauen. Die archäologischen Funde nähren jetzt Zweifel an der Geschichte. „Wir haben Keramik aus früherer Zeit gefunden – die Stelle war wohl längst besiedelt, als Ludwig kam“, sagt Grabungsleiter Brandorff. Zu Zeiten von Bischof Altfried und seinen Nachfolgern – auch das zeigen die freigelegten Mauerreste – befand sich östlich des heutigen Ostchors außerdem eine Kapelle. Wäre der Tausendjährige Rosenstock, der dort sprießt, tatsächlich 1000 Jahre alt, hätte er damals also mitten in einem Gebäude wachsen müssen.

Hannoversche Allgemeine, 27.04.2010
Tja , die alten Legenden müssen wohl überall als solche behandelt werden. In Osnabrück ist es die Geschichte vom Löwenpudel.

Vorfreude

Hab' heute mal wieder auf der FIFA-Seite nachgeschaut. Der WM-Ticker läuft: Noch 56 Tage. Und ich habe festgestellt, dass noch unzählige Fotos von der WM 2006 auf der Festplatte liegen. Hier in der Iburger-Straße nicht weit vom Rosenplatz:

Traurige Spanier im Alando, die aber später Europameister wurden:


Noch mehr Flaggen:


Ein Stürmer aus Togo hat nach dem Anschlag auf seine Mannschaft in diesem Jahr aufgegeben, sein Leben ist ihm wichtiger. Hier sein Team beim Spiel gegen Korea in Frankfurt 2006:

Schwedische Spuren

Es gab eine Zeit, da spielten die Schweden eine wichtige Rolle in Osnabrück. Einmal als Besatzungsmacht im 30jährigen Krieg und dann für einige Jahre als diplomatische Vertreter ihres Landes bei den Friedensverhandlungen bis 1648.
Nur heutzutage finden sich nicht mehr viele Spuren. Die Schwedenstraße, wo sie residiert haben, die Portraits im Friedensaal des Rathauses. Ein Familienname findet sich allerdings im Chorumgang der Marienkirche: Oxenstierna. Der Graf, dem diese Widmung um 1900 gilt. Aus Dankbarkeit von der protestantischen Seite:

Für Johann Oxenstierna Södermöre und dessen erste Frau, die 1646 in Osnabrück gestorben ist - Anna Margareta Sture zu Hörningsholm.
Im Internet Portal Westfälische Geschichte eine kurze Biografie des Grafen, darunter Episoden, die gern auch heute noch erzählt werden:

1641 schickt ihn sein Vater - von dem er in den Jahren 1642 bis 1649 248 Instruktionen erhält - nach Deutschland. Er soll die politischen Interessen seines Vaters gegen den Wunsch der jungen Königin nach einem schnellen Friedensschluß durchsetzen. Nach Reorganisation der Verwaltung im besetzten Pommern und Verhandlungen mit dem brandenburgischen Kurfürsten zieht Oxenstierna am Abend des 27.03.1643 (alten Stils) in Osnabrück ein: 60 Ritter reiten ihm auf der Straße nach Minden entgegen und geleiten ihn, dem eine lange Wagenreihe folgt, unter Salut in die Stadt; 500 Bürger bilden in den Straßen Spalier. Er bezieht mit einem Gefolge von 144 Personen die Herrenhöfe an der Kleinen Domsfreiheit (später Schwedenstraße). Wegen seines standesbewußten Auftretens kommt es zu Spannungen mit dem zweiten schwedischen Gesandten Johann Adler Salvius, der die Interessen der Königin vertritt, gegen dessen politische Erfahrung er sich nicht durchsetzen kann. Der französische Gesandte Abel Servien charakterisiert ihn als ein hoch intonirtes, aufgeblasenes Subjectum, dabei nichts in Recessu. Der venezianische Gesandte Contarini mokiert sich darüber, daß Aufstehen und Zubettgehen des schwedischen Prinzipalgesandten mit Pauken und Trompeten verkündet würden. Für die repräsentative Ausstattung seiner Gesandtschaft bewilligt ihm Stockholm 9870 Reichstaler. Für diesen Betrag bringt Oxenstierna Möbel, Tapisserien, Ledertapeten, Teppiche, Küchengeräte, Leinenzeug und ein 72teiliges Silberservice mit. Damit kann er dieselbe Zahl von Gästen bewirten wie der kaiserliche Gesandte Johann Ludwig Graf von Nassau. Oxenstierna gilt als ausgesprochen trinkfreudig: Der Magdeburger Kapitelsekretär Wegner ißt vor seinen Besuchen bei Oxenstierna stets Bittermandeln, um nüchtern zu bleiben. Gemeinsam mit seiner ersten Gemahlin stiftet Oxenstierna einen silbervergoldeten Altarkelch für die evangelische Marienkirche und ein Pedal für die Orgel. In Oxenstiernas Quartier wird am 06.08.1648 der Osnabrücker Teilfriede verlesen und beschworen. Am 24. Oktober unterschreibt er mit Salvius in Münster das Osnabrücker Friedensinstrument.

von Doris Gerstl
als Quelle wird auch Duchhardt, Heinz / Dethlefs, Gerd / Queckenstedt, Hermann | "...zu einem stets währenden Gedächtnis" | S. 214f genannt.

Busan Motor Show 2003 - Karmann

Busan Motor Show 2003 Hyundai
Originally uploaded by Jens-Olaf

Hier in Korea waren sie noch Konkurrenten unter mehreren. Magna aus Österreich und Karmann in Osnabrück. Das Dachsystem für Hyundai-Korea blieb nur ein Projekt. Der Auftrag ging an andere.
Nun ist dieser Teil Karmanns von Magna übernommen, fast. Warten wir auf das Urteil vom Kartellamt.

Ausschnitt

Nimmt man Teile der Osnabrücker Geschichte, zum Beispiel das hier aus der Marienkirche, dann bleiben Rätsel. Wieviel wissen wir tatsächlich über Vergangenes? Wohl nicht viel. Siehe oben.

Der Hexenturm

Brücke Hexenturm
Originally uploaded by Jens-Olaf

Dieser Ort hat das Schicksal vieler Frauen besiegelt. In Osnabrück. Von hier aus wurden der Zauberei verdächtigte Frauen zur Wasserprobe mit einem Boot auf der Hase gebracht. Darum ranken zahlreiche Legenden, aber nicht nur. Die Hexenprozesse des 17. Jahrhunderts sind gut dokumentiert. Und es gibt auch einen offensichtlichen Hauptschuldigen. Den Bürgermeister Dr. Peltzer ab 1636.
Und er hat einen Hauptgegner, seinen Vorgänger. Bürgermeister Modemann bekommt die Hexenverfolgung zu spüren.
So wurden später Schwarzweissbilder gestrickt. Peltzer pro Verfolgung, Modemann hat eine weisse Weste.
Vielleicht aber doch nicht. Seit einigen Jahren liegt eines der interessantesten Geschichtsbücher über Osnabrück vor. Die Erinnerungen des Rudolf von Bellinckhausen 1628-1637. Herausgegeben von den Osnabrücker Geschichtsquellen und Forschungen, Band 45.
Und da steht (1635):

Den 20. Juni ward die Horstmansche, sonst Wulfsackesche genand, ein bierbrauersche auf der neuenstadt, zu 3 uhren in der Hase fur den Herrendeychs pforten gebadet, so viel 100 menschen gesehen, und ist nach dem bade wider in den Buck gebracht, darinn sie 3tage zuvoren geseßen, auch fur etlichen jahren, als sie durchs gerucht der zauberey darin verhaftet. Als sie nun stund nach dem bade in den Buck ist gebracht, ist sie stark peinlich verhört worden lange zeit. Die folgenden nacht aber ist sie morgens im thurm tod gefunden

Der jetzige Hexenturm gehört zur Parkgarage von L&T. Vor dem Neubau wurden die Reste des originalen Kümpersturm ausgegraben. Hier verlief die Ummauerung der mittelalterlichen Stadt. Reste dieser Mauern befinden sich wahrscheinlich noch stellenweise im Boden entlang der Hase. An der Vitischanze werden sie fast in alter Höhe wieder sichtbar.

VFL Osnabrück - FC Schalke 04

VFL Osnabrück - FC Schalke 04
Originally uploaded by gεввε

Rostock, Dortmund, Hamburg - aber Schalke dann doch nicht. Diese Pokalrunde wird in Osnabrück in Erinnerung bleiben und war auch fällig nach der Geschichte bei Bayern München 1978 (5:4 für Osnabrück). Viele Internetnutzer waren damals noch nicht geboren. Also, es gibt neues zu erzählen. Und wichtig, vielleicht gelingt der Wiederaufstieg in die 2. Liga. Tabellenerster macht sich da gut.

Vielen Dank an Marcel Gebbe für das Foto vom Zweikampf zwischen Osnabrücker und Schalker Spielern. Kevin Kuranyi (links) hat dann für den Siegtreffer gesorgt.

Holter Burg

Dieser Ort ist unterbewertet. Deshalb gibt es Versuche, ihm einen größeren Stellenwert in der sichtbaren Kulturgeschichte des Osnabrücker Landes zu geben. Jüngstens stand in der NOZ:

Wichtig – und darin waren sich alle Anwesenden einig – sei dabei der Erhalt der naturräumlichen Situation: „Man sollte Zusammenhänge erklären und gleichzeitig die Burganlage im Buchenhochwald aus sich selbst heraus wirken lassen“, bekräftige Kreisarchäologe Bodo Zehm und schloss eine komplette Rekonstruktion der Holter Burg aus.

Eine solche Aufmauerung sei zwar reizvoll, scheitere aber an den Kosten, sei denkmalpflegerisch bedenklich und gehe zulasten der Authentizität. Das Konzept für die Holter Burg hingegen ermögliche die gelungene Symbiose zwischen Denkmalpflege und Öffentlichkeit, betonte der Erste Kreisrat Reinhold Kassing. „Sanfter Tourismus“ sei das vom Tourismusverband Osnabrücker Land (TOL), dessen Vorstandsvorsitzender Reinhold Kassing ist, angestrebte Prinzip.

Tja, bei den Ausgrabungen der letzten Jahre waren tatsächlich viele versteckte Aufmauerungen zu sehen. Ohne Rekonstruktion. Aber immerhin sind die mächtigen und tiefen Gräben, die vor Jahrhunderten rundherum in den Felsen getrieben wurden, gut zu erkennen.

Die Reste stammen aus dem 14. Jahrhundert oder sind älter. Stadt Osnabrück:

Sie liegt unweit des alten Höhenweges von Osnabrück nach Herford und ist neben der Iburg die einzige hochmittelalterliche Höhenfestung des Osnabrücker Landes.

Die Edelherren von Holte gerieten in Konflikt mit ihrem Landesherrn, dem Bischof von Osnabrück. Den Quellen zufolge eroberten bischöfliche Truppen und Gefolgsleute des Grafen von Ravensberg im Jahre 1144 die Holter Burg. Kurze Zeit später wurde die stark beschädigte Anlage wieder instand gesetzt und blieb bis ins 14. Jahrhundert hinein als Dynastenburg im Besitz der Familie von Holte. 1335 endete ihre Nutzung, und die Ruine diente zunehmend als Steinbruch.

Risotto mit weißem Trüffel

Risotto mit weißem Trüffel
Originally uploaded by Jens-Olaf

Interessante Variante. Was ist typisch deutsches Essen? Für den Sprachunterricht bin ich immer auf der Suche nach was anderem als Schweinshaxe. Und beim Regionalen landet man sogar im Südwesten beim Reis. In diesem Fall Risotto genannt. Jedenfalls behaupten sie das in Baden-Württemberg. Also: Risotto mit weißem Trüffel und Blattsalat. Die Semmelknödel auf der Tafel gehen klar.
Wir haben Pumpernickel, und da gibt es kein Vertun (jedenfalls,woher das kommt).